厳選された「ひもの」と旬の和創作料理を堪能！ ／ ツウを魅了するカワハギ、贅を尽くした大人の愉悦

当店自家製の干物をはじめ、日本各地の干物職人の方々より直送された「塩分控えめ」「低カロリー」「アミノ酸豊富」な旬の魚を備長炭で焼き上げております。ぜひご賞味ください！！

のどぐろやアジなど、全国より仕入れるこだわりの干物と、野菜ソムリエでもあるオーナーが目利きする、旬を引き出した逸品が豊富に揃います。特別誂えのスズ製のお猪口で頂く日本酒もまた格別。大切な宴席は、カワハギ造りのコースをぜひ。

熊本城のお膝元、新町界隈は今でも町屋の風情を感じることができる人気のスポットです。伝統的な食文化が息づく街で極上の「干物」と「酒」をお楽しみ下さい。