当店について

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町家の風情が残る新町界隈で過ごす、大人の居酒屋です。

熊本城のお膝元、新町界隈は今でも町屋の風情を感じることができる人気のスポットです。
伝統的な食文化が息づく街で極上の「干物」と「酒」をお楽しみ下さい。

ひもの

ひもの

当店で提供させて頂いてる干物は、店主自ら産地へ足を運び、直接干物職人のこだわりや製法を聞き、完全手開き、天日干しにこだわりぬく職人さんから直接仕入れさせて頂いております。
「本物」の干物とおいしいお酒。こだわりの味をご堪能下さい。

魚

魚

干物は、もちろんお刺身、旬の魚料理まで手を抜く事なく、吟味し、熊本産をメインに全国各地から、その時の旬に合わせた魚を毎日仕入れております。

野菜

野菜

野菜ソムリエでもある店主が、熊本・合志のうさぎ農園さんをはじめ、熊本産をメインに全国からおいしい野菜を毎日仕入れております。
サラダ、炭火焼、天ぷらなど旬野菜にあったメニュ－を日替わりで出しております。
安心、安全、おいしい野菜を是非ご賞味ください。

酒

酒

定番の日本酒6～8種類と季節のおすすめ日本酒5～6種類を常時取り揃え、しん寅オリジナルの錫の器にて提供させて頂いております。
当店の料理との相性も抜群で、ついついお酒が進みます。



お酒

ビール

一番搾り生ビール420円～
瓶ビール680円

日本酒

五橋 ねね（300ml）1,650円
瑞鷹 超辛口450円～
熊本はもちろん、全国の地酒も豊富に取り揃えております

ウィスキー（ハイボールor水割り）

ホワイトホース500円
角瓶550円

焼酎（米・芋・麦）

白岳しろ480円～
黒霧島480円～
二階堂480円～
熊本の焼酎豊富に取り揃えております

果実のお酒・カクテル

果実酒各670円
梅酒460円～
カクテル各620円
その他お飲物メニュー（PDF）

コース

本日のおまかせコース
折箱盛り合わせ

本日のおまかせコース

4,000円　～　10,000円

金額、内容に応じたご相談も承ります。飲み物代は含まれておりません。
＜お料理＞
  • ・こだわりの折箱九種盛り
  • ・お刺身盛り
  • ・本日の一品
  • ・おすすめ干物
  • ・お魚料理
  • ・お肉料理
  • ・御飯物
※コース料理は準備の都合上前日までにご予約をお願い致します。
※天候、仕入れにより食材が変更になる場合がございます。
※飲み物代は含まれておりません。


アクセス

住所 〒860-0004　熊本市中央区新町2丁目13-8 2階
TEL 096-355-4554
※混雑時、お電話に出られない場合がございます。
当日のご予約につきましては、17：00までにお願いいたします。 ※当店では１８歳未満の方の入店はお断りしております。
アクセス Google Map
営業時間 17：00～23：00
ラストオーダー／22：00
定休日 毎週日曜及び月に１度月曜休み（変動あり）
席数 カウンター８席、テーブル６テーブル（４人がけ×４、６人がけ×２）
最大１４名までの宴会に対応できます。
クレジットカード 利用可
喫煙 全面禁煙

お子様連れのお客様へ

当店は、大人の方がお酒を楽しんでいただく空間をコンセプトに店創りをさせて頂いてます。
本年より、料理スタッフの減少とコンセプトの明確化を図る為、基本的に高校生以下のご来店をお断りさせて頂いております。
今後、時間限定や曜日限定にてお子様のご来店を可能にしていきたいと考えております。
お客様のご理解の程、よろしくお願いします。

正社員・アルバイト募集

新町しん寅では一緒に働くスタッフを募集しております。
美味しいものやお酒が好きな方、人を喜ばせることが好きな方にはぴったりのお仕事です。
ご興味ございましたらお電話にてお問い合わせください。
求人のお問い合わせは
TEL:096-355-4554