当店について

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町家の風情が残る新町界隈で過ごす、大人の居酒屋です。

熊本城のお膝元、新町界隈は今でも町屋の風情を感じることができる人気のスポットです。
伝統的な食文化が息づく街で極上の「干物」と「酒」をお楽しみ下さい。

ひもの

ひもの

当店で提供させて頂いてる干物は、店主自ら産地へ足を運び、直接干物職人のこだわりや製法を聞き、完全手開き、天日干しにこだわりぬく職人さんから直接仕入れさせて頂いております。
「本物」の干物とおいしいお酒。こだわりの味をご堪能下さい。

魚

干物は、もちろんお刺身、旬の魚料理まで手を抜く事なく、吟味し、熊本産をメインに全国各地から、その時の旬に合わせた魚を毎日仕入れております。

野菜

野菜

野菜ソムリエでもある店主が、熊本・合志のうさぎ農園さんをはじめ、熊本産をメインに全国からおいしい野菜を毎日仕入れております。
サラダ、炭火焼、天ぷらなど旬野菜にあったメニュ-を日替わりで出しております。
安心、安全、おいしい野菜を是非ご賞味ください。

酒

定番の日本酒6~8種類と季節のおすすめ日本酒5~6種類を常時取り揃え、しん寅オリジナルの錫の器にて提供させて頂いております。
当店の料理との相性も抜群で、ついついお酒が進みます。



お酒

コース

本日のおまかせコース

本日のおまかせコース

3,000円 / 4,000円 / 5,000円

金額、内容に応じたご相談も承ります。飲み物代は含まれておりません。
<お料理>
  • ・こだわりの折箱九種盛り
  • ・お刺身盛り
  • ・本日の一品
  • ・おすすめ干物二種
  • ・お肉料理
  • ・ごはんもの
郷土料理コース

郷土料理コース

6,000円

<お料理>
  • ・前菜盛り合わせ
  • ・地魚刺し身盛り合わせ
  • ・特選馬刺し
  • ・熊本県産 野菜料理
  • ・揚げたてからし蓮根
  • ・おすすめ干物
  • ・やわらか馬カツ
  • ・高菜めし
  • ・たっぷり野菜のだご汁
※コース料理は準備の都合上前日までにご予約をお願い致します。
※天候、仕入れにより食材が変更になる場合がございます。
※飲み物代は含まれておりません。


アクセス

住所 〒860-0004 熊本市中央区新町2丁目13-8 2階
TEL 096-355-4554
*混雑時、お電話に出られない場合がございます。
当日のご予約につきましては、17:00までにお願いいたします。
アクセス Google Map
営業時間 17:00~23:00
ラストオーダー/22:00
定休日 毎週日曜及び月に1度月曜休み(変動あり)
席数 カウンター8席、テーブル6テーブル(4人がけ×4、6人がけ×2)
最大20名までの宴会に対応できます。
クレジットカード 利用可
喫煙 全面禁煙

正社員・アルバイト募集

新町しん寅では一緒に働くスタッフを募集しております。
美味しいものやお酒が好きな方、人を喜ばせることが好きな方にはぴったりのお仕事です。
ご興味ございましたらお電話にてお問い合わせください。
求人のお問い合わせは
TEL:096-355-4554